La technologie blockchain continue de séduire l'industrie agroalimentaire française. Après le lait, les oeufs, le saumon fumé et le canard (voir encadré), c'est au tour de la filière charcuterie d'adopter la blockchain. Le 21 mai 2021, la marque de produits de charcuteries Herta et ses partenaires, le groupement de producteurs Porvéo, rattaché à la coopérative Terrena, et Socopa, filiale du groupe Bigard spécialisée sur la viande porcine, ont présenté une initiative commune autour de la gamme de jambons « Engagé et bon », dans laquelle la technologie blockchain tient une place importante.
Herta et ses partenaires adoptent la blockchain pour plus de transparence
Pour sa gamme de jambon « Engagé et bon », Herta a choisi avec ses partenaires de la filière porcine française de s'appuyer sur la plateforme Connecting Food. Celle-ci récupère les données de traçabilité de manière sécurisée dans une blockchain, pour les partager ensuite avec les consommateurs.