En février 2020, la pandémie n’est pas encore la préoccupation majeure. Le monde vit, respire, sort et va au restaurant sans penser au Covid-19. Pour le milieu de la restauration, un rendez-vous phare les attend, celui de la Saint-Valentin. Pour TheFork (anciennement LaFourchette), la plateforme française de réservation de restaurants en ligne, c’est aussi une date clé à ne pas louper. Jour J, la plateforme note un pic record de trafic lié aux réservations faites en ligne. Elle rencontre alors rapidement des...