Le distributeur Carrefour teste une nouvelle fois la blockchain pour assurer une traçabilité de produits alimentaires. Cette fois, il s'agit de la purée Mousline, de Nestlé, avec la blockchain IBM Food Trust. Cette expérimentation est une double originalité pour Carrefour : le produit est issu d'une marque tiers et la blockchain est elle aussi externe. Par ailleurs, comme il ne fallait pas modifier les chaînes de production de paquets de purée, l'identifiant est commun à l'ensemble d'un lot de fabrication (plusieurs heures de fabrication d'une usine avec des conditions constantes de production).
Plus de blockchain chez Carrefour pour tracer les aliments
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La traçabilité de la purée Mousline de Nestlé est désormais assurée pour Carrefour avec la blockchain IBM Food Trust. Cette expérimentation est sur une logique différente de celle menée pour la « filière qualité Carrefour ».
![Emmanuel Delerm, directeur organisation et méthodes de Carrefour France, multiplie les tests de blockchains pour la traçabilité alimentaire. Emmanuel Delerm, directeur organisation et méthodes de Carrefour France, multiplie les tests de blockchains pour la traçabilité alimentaire.](https://images.itnewsinfo.com/lmi/articles/grande/000000066686.jpg)
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