Les pertes non quantifiables sont le cauchemar de toute entreprise chargée de revendre un produit. Et dans la restauration, ces pertes peuvent se résumer à deux mots : bière gratuite. Buffalo Wild Wings (BWW), une chaîne américaine de restauration connue pour brasser sa propre bière a ainsi déployé une solution IoT à travers ses enseignes pour repérer où étaient les barmans un peu trop généreux et estimer ses pertes. Le résultat est sans appel, Buffalo Wild Wings...